绥宁县食品安全委员会办公室

关于食用野生菌中毒防控预警公告

随着春夏季节来临，气温回升、雨水多发、空气湿度大，野生蘑菇进入生长旺盛期。为预防群众自采自食野生蘑菇中毒事件发生，切实保护人民群众身体健康和生命安全，根据各级突发公共事件总体应急预案，现发布食用野生菌中毒防控预警公告。

一、坚持四不原则。广大市民务必做到不采摘、不加工、不出售、不购买食用野生菌。

二、强化自律意识。餐饮服务单位采购菌类食材应严格执行进货查验、索证索票、台帐记录等自律制度，严把进货关，严格执行食品留样备查制度，确保食品可追溯性。

三、严防聚餐中毒。餐饮服务单位、学校食堂（含托幼机构）、建筑工地食堂、农村集体聚餐等聚餐活动，严禁加工野生菌，防止引发食物中毒事件。

四、及时就医就诊。食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应立即采取简易催吐方式，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊。

五、强化责任落实。建立健全“党委和政府主要负责人为第一责任人、部门压实监管责任、生产经营者是食品安全第一责任人”的责任体系，各地各部门要做到早预防、早发现、早控制，加强协作，及时处置各类食品安全事故，若发生食物中毒事件，及时向属地市场监管部门和卫生健康部门报告。

六、强化宣传引导。各地要充分发挥“尖刀班”、村组干部、村（社区）网格员、食品安全协管员的作用，利用宣传画、告知书、村村响、电视、微信、公告等形式，广泛宣传预防食用野生菌中毒的科普知识，切实提高人民群众对食用野生菌中毒的辨别能力和自我保护能力。

特此公告

绥宁县食品安全委员会办公室

2022年6月26日